健康と安心を守る有機野菜にこだわり、契約農家から採れたての野菜を直送。 新鮮さを追求した肉・魚は、地元産の選び抜かれたものを使用。

当ホテルのお料理は、地元で採れた新鮮な食材を使う、『地産地消』を基本とした食材の選び方を行っております。 野菜はできるだけ有機野菜にこだわり、契約農家に月２〜３回足を運び、畑の状態などを確認しております。 肉や魚も、その選定から調理にいたるまで、徹底的にこだわりました。 既製品は一切使用いたしません。フルーツや野菜をとりいれたソースのベースからすべて自家製です。 これらのこだわり食材を、四季折々に応じた調理方法で、料理いたします。

お客様には、温かいものは温かく、冷たいものは冷たく、素材の味を満遍なくお愉しみいただくために、心をこめてお料理をお作りしております。